Produkty pro renshaw marpan (3)

W: 400 ÷ 420. Mouka typu 55 získaná z nejlepších severoamerických pšenic, pro náročnější pizzaioly. Je ideální pro hnětení tradiční metodou s dlouhou fermentací (přes 24 hodin) a uchováním až 6 dní v chladicí místnosti. 25KG -10KG

Ambrogio Kód: TRG054 Průměr: 18 cm

Radicchio Rosso je zelenina s kulatou a velmi kompaktní hlavou. Dík vysokému obsahu vody a přítomnosti vlákniny má dobré prospěšné a čisticí vlastnosti. Má hořkou chuť a křupavou konzistenci. K dispozici v misce, sáčku nebo polystyrenu v různých hmotnostech.